Chaque année, entre la fin août et le début octobre, le Domaine du Gourget s’anime d’une effervescence toute particulière. C’est le temps des vendanges — un moment attendu avec émotion, préparé avec précision, et vécu avec passion. Derrière chaque bouteille se cache le travail minutieux de ces jours décisifs où la vigne livre enfin son fruit.
UN RYTHME DICTÉ PAR LA NATURE
Les vendanges ne se programment pas au calendrier, elles s’imposent au vigneron par l’observation. Chaque parcelle est scrutée avec attention : couleur des raisins, maturité phénolique, équilibre sucre-acidité. Sur le Domaine du Gourget, ce sont des prélèvements réguliers et des dégustations de baies qui dictent le début des récoltes. Il s’agit de capturer l’instant idéal, celui où le raisin révèle son potentiel aromatique sans perdre sa fraîcheur.
UN SAVOIR-FAIRE TRADITIONNEL
Bien que le domaine se soit modernisé au fil des décennies, la vendange reste en grande partie manuelle, notamment sur les parcelles les plus anciennes ou les plus escarpées. Ce choix assumé garantit une meilleure sélection des grappes et un respect total du fruit. Chaque grappe est coupée à la main, triée avec soin, puis acheminée rapidement à la cave pour éviter toute oxydation.
UNE PÉRIODE DE TRANSMISSION ET DE PARTAGE
La récolte est aussi un moment de vie collective. Vendangeurs saisonniers, voisins, amis de la famille : tous partagent les repas autour de longues tables dressées à l’ombre des mûriers. Les histoires se racontent, les rires éclatent, et le vin nouveau est déjà dans les conversations. Pour Anne Prandini, actuelle gérante du domaine, les vendanges sont “la mémoire vivante du domaine”, un lien entre les générations et une école à ciel ouvert pour ceux qui souhaitent comprendre le vin à sa source.
L’ÂME DU MILLÉSIME
Chaque vendange donne naissance à un millésime unique, reflet du climat de l’année, des soins apportés à la vigne, et des décisions prises à chaque étape. C’est ce caractère singulier que les vins du Domaine du Gourget cherchent à révéler : une photographie liquide d’une saison, d’un sol, d’un lieu.
Les vendanges sont bien plus qu’une récolte — elles sont une célébration du vivant, un hommage au travail patient de la nature et des hommes.
